La quinta edición del Campeonato Mundial del Alfajor® se celebrará en el predio BA Ferial de Costa Salguero

Del 15 al 17 de agosto, el evento reunirá a más de 100 expositores de 12 países en una exposición gastronómica que definirá al "Mejor Alfajor del Mundo 2026" mediante una cata técnica a ciegas.

La Ciudad de Buenos Aires será sede de la quinta edición del Campeonato Mundial del Alfajor® (CMA) los días 15, 16 y 17 de agosto. El encuentro se llevará a cabo en las instalaciones de BA Ferial (ex Centro Costa Salguero) coincidiendo con el fin de semana largo correspondiente al feriado por el Paso a la Inmortalidad del General José de San Martín y los festejos del Día del Niño. La exposición reunirá a más de 100 productores provenientes de Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Estados Unidos, Islas Turcas y Caicos, Ecuador, México, Nueva Zelanda, Canadá y España.

Desde su lanzamiento en 2022, el certamen registra una trayectoria en predios de la capital argentina: tras realizarse en La Rural durante las ediciones 2023 y 2024, el evento se radicó en Costa Salguero a partir de 2025. La iniciativa funcionó como antecedente para la creación de la Feria Internacional del Alfajor en Uruguay y la Feria Argentina del Alfajor a nivel nacional.

Estructura del evento y programación

La exposición combinará instancias de venta directa, degustaciones, espacios infantiles, sorteros, propuestas gastronómicas y presentaciones artísticas. Las actividades de la muestra se distribuirán en dos áreas principales:

• Escenario General: Destinado a la realización de clases abiertas, ponencias, lanzamientos de nuevos productos, espectáculos musicales y presentaciones conducidas por referentes de la pastelería e influencers del sector.
• Foro Internacional del Alfajor: Espacio de acceso mediante inscripción previa donde empresas proveedoras comparten conocimientos sobre la cadena de suministro y se desarrollan mesas de negociación entre firmas de la industria.

El predio contará con una zona para proveedores con demostraciones técnicas sobre maquinaria, chocolate y dulce de leche, además de una sala de prensa acondicionada para la cobertura de medios de comunicación.

Competencia técnica y evaluación sensorial

El certamen dispondrá de un jurado compuesto por 25 especialistas de Argentina y Uruguay encargados de juzgar las muestras mediante un procedimiento de cata a ciegas apoyado en metodologías de análisis sensorial desarrolladas por ingenieros y profesionales de la materia.

Las muestras concursarán en 19 categorías bajo una grilla de más de 35 criterios técnicos de evaluación. En cada rubro se otorgarán medallas de Oro, Plata y Bronce, proceso que culminará con la entrega del galardón al “Mejor Alfajor del Mundo 2026”.

Apoyos, sponsors y más

El evento cuenta con el sello Marca País (Min. Turismo Nación), el respaldo del programa #BACAPITALGASTRONOMICA del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires y el apoyo de referentes clave del sector.

Sponsors 2026: Fantoche, Vacalín, Lodiser, Tronador, Mapsa, Peuenia, Starosta, Café Martinez, Amanda, Talleres TAN, Cromatika, Envases 2007, Empuje Web,

También participarán marcas proveedoras de la industria, que realizarán demostraciones sobre el uso de dulce de leche, chocolate y equipamiento especializado.

Entradas

• Pre Venta online: a través de Mundoticket.com $7.000,00

• Venta en puerta: boleterías del predio a $10.000,00

Entrada gratuita para menores de 13 años, jubilados, pensionados y personas con discapacidad.

Lugar: BA Ferial, Ciudad de Buenos Aires

Fecha: 15 al 17 de agosto de 2026

Horario: de 12 a 20 hs

Web: www.mundialdelalfajor.com

Categorías

Por componente – Tipo de relleno

• Mejor Relleno de Dulce de Leche

• Mejor Relleno de Fruta

• Mejor Alfajor Relleno de Dos Sabores

Por componente – Tipo de cobertura

• Mejor Cobertura de Chocolate Negro

• Mejor Cobertura de Chocolate Blanco

• Mejor Alfajor Glaseado

Por componente – Galleta

• Mejor Galleta de Alfajor

Por cantidad de capas

• Mejor Alfajor Simple

• Mejor Alfajor de Tres Capas

Por aspectos vinculados a la receta

• Mejor Alfajor Tradicional estilo Cordobés (cada año se homenajeará una receta tradicional del alfajor)

• Mejor Alfajor Exótico

• Mejor Alfajor de Maicena

• Mejor Alfajor Saludable

Por aspectos de análisis sensorial

• Mejor Textura

• Mejor Aroma a Alfajor

Por tamaño de empresa

• Mejor Alfajor Industrial, de kiosco

• Mejor Alfajor PYME

• Mejor Alfajor de Autor

Otros

• Mejor Packaging

Fuente y fotos: Prensa Mundial del Alfajor